מתכון לילות ביירות

מתכון לילות ביירות

9/1/2022
3 כוכבים (11 הצבעות)
...
לילות ביירות הוא קינוח מדהים וארומטי. העוגה הטעימה הזו עשויה מפודינג סולת עשיר, מעליה שכבת קרם, פיסטוקים קצוצים וכל הטוב הזה מזוגג בסירופ. הקינוח הלבנוני הזה ממש קל להכנה, הוא מריח מדהים ונראה מיוחד. אם אתם מחפשים קינוח קל וטעים לשבועות, או קינוח קיצי מרענן, העוגה הזאת היא בדיוק בשבילכם!
רמת קושי
קל
מנות
12
זמן הכנה
45 דקות
זמן עבודה
45 דקות
מטבח
מזרח תיכוני
מצרכים

    לסירופ:
    • 2/3 כוס סוכר (133 גרם)
    • 2/3 כוס מים (160 מ"ל)
    • 1 כפית מי ורדים/תמצית הדרים
    • 1 כף מיץ לימון
     
     
    למלית:
    • 2/3 כוס סולת (135 גרם)
    • 1/2 כוס סוכר (100 גרם)
    • 1 ליטר חלב (4 כוסות)
    • 2 כפיות מי ורדים/תמצית הדרים
    • 1 כפית תמצית וניל
    • 1/4 כפית מלח
     
     
    לקרם:
    • 2/3 כוס חלב (160 מ"ל)
    • 1/2 1 כוסות שמנת מתוקה (360 מ"ל)
    • 1/2 3 כפות קורנפלור (26 גרם)
    • 2 כפות סוכר (25 גרם)
     
     
    לקישוט:
    • פיסטוקים, קלויים

הוראות הכנה

1. הכנת המלית: מניחים בסיר קטן את כל מרכיבי המלית, פרט לתמצית הוניל. מבשלים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם. מנמיכים לאש קטנה, ממשיכים לבשל ולערבב בערך 10 דקות, עד לקבלת מרקם סמיך.  
 
2. מכבים את האש מוסיפים את תמצית הוניל ומערבבים. יוצקים את הבלילה לתבנית בגודל 22 על 33 ס"מ. מניחים לקירור, בינתיים מכינים את הקרם.
 
3. הכנת שכבת הקרם: בקערה קטנה מניחים חלב וקורנפלור, מערבבים עד שנעלמים הגושים. מניחים בצד. מניחים בסיר קטן שמנת מתוקה, סוכר ומביאים לרתיחה. מנמיכים לאש בינונית, יוצקים פנימה את תערובת החלב, מבהשלים ומערבבים עד לקבלת מרקם סמיך. יוצקים מעל שכבת הסולת ומורחים באופן שווה. מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר, מכסים ומעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
 
4. הכנת הסירופ: בסיר קטן מניחים סוכר, מים, מיץ לימון ומי ורדים/תמצית הדרים. מרתיחים במשך 5-7 דקות. מורידים מהאש ומניחים בצד עד להגשה.
 
5. מפזרים מעל העוגה פיסטוקים קצוצים.
 
6. חותכים לריבועים, יוצקים סירופ מעל העוגה לפני ההגשה.

תגובות (2)
  • י
    יפעת
    15/2/2022

    האם ניתן להכין את לילות ביירות אבל מתכון פרווה? אשמח לתשובה

    הגב
  • ג
    גלית
    17/5/2024

    אפשר להוסיף קצפת פיסטוק מעל הקינוח

    הגב
השאר תגובה

האימייל שלך לא יוצג באתר

רישום למגזין

הצטרפו על מנת לקבל מתכונים שווים, טיפים שימושיים, מבצעים והנחות