אוזני המן – המתכון המושלם

אוזני המן – המתכון המושלם

7/3/2022
4 כוכבים (17 הצבעות)
...
מתכון מושלם לאוזני המן קלאסיות במילוי תמרים. חג פורים קרב ובא, ואתם מחפשים מתכון להוזני המן? בעזרת המתכון הפשוט הזה תקבלו אוזני המן פריכות, רכות, טעימות ונמסות בפה. ניתן למלא את העוגיות במילוי של מחית תמרים, פרג, שוקולד ועוד. אם אתם מכינים משלוח מתכון ליקיריכם, אין כמו אוזני המן ביתיות.
רמת קושי
קל
מנות
12
זמן הכנה
40 דקות
זמן עבודה
20 דקות
מטבח
ישראלי
מצרכים

    לבצק:

    • 1 כוס + 2 כפות (160 גרם) קמח
    • 1/2 כוס (60 גרם) אבקת סוכר
    • 1/4 כפית מלח
    • 1/2 כפית אבקת אפיה
    • 90 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
    • 1 חלמון L
    • 1 כפית תמצית וניל
    • 1-2 כפות חלב

    למילוי:

    • מחית תמרים

    לקישוט:

    • אבקת סוכר
הוראות הכנה
  1. מכינים את הבצק: בקערה גדולה או במעבד מזון בעל להב פלדה, מערבבים קמח, אבקת סוכר, מלח ובקת אפיה. מוסיפים קוביות חמאה ומערבבים עד לקבלת תערובת פירורית.
  2. מוסיפים חלמון, תמצית וניל וכף חלב. מערבבים עד שנוצר בצק, אם הבצק לא מתאחד, יש להוסיף עוד כף חלב.
  3. משטחים לצורת דיסקית, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 30 דקות.
  4. מחממים תנור ל170 מעלות.
  5. מוצאים את הבצק מהמקרר, מניחים על גבי נייר אפיה או משטח סיליקון. מרדדים לעובי של כ3-4 מ"מ. קורצים עיגולים בקוטר של כ6-8 ס"מ. ממלאים כל עיגול בככפית מחית תמרים או כל מילוי אחר (ראה הערות). מקפלים לצורת אוזן המן.
  6. מאחדים את שאריות הבצק, מרדדים, קורצים וחוזרים על התהליך.
  7. מעבירים את העוגיות לתבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים במשל 12-16 דקות, או עד להזהבה קלה.
  8. מניחים להתקרר ומפזרים אבקת סוכר.

הערות:

  • ניתן להשתמש בכל מילוי שאוהבים: ממרח שוקולד, פרג. כמו כן למחית התמרים ניתן להוסיף מעט קינמון ואגוזי מלך קצוצים.
  • העוגיות נשמרות במשך כשבוע בקופה אטומה בטמפרטורת החדר.
  • להכנת בצק לאוזני המן ניתן להשתמש במעבד מזון, במערבל ידני כמו שהשתמשתי בסרטון ואפילו בידיים.
  • על מנת שהבצק יצא פריך, חשוב לא לערבב ללוש את הבצק יותר מדי.
מכינים את המתכון הזה?

שתפו תמונה באינסטגרם ותייגו @thecookingfoodie כדי שנוכל לראות את היצירות שלכם.
תגובות (0)
השאר תגובה

האימייל שלך לא יוצג באתר

מתכונים קשורים

חיתוכיות תמרים ושיבולת שועל
חיתוכיות תמרים ושיבולת שועל
 חטיף אנרגיה שיבולת שועל ותמרים
חטיף אנרגיה שיבולת שועל ותמרים
 מעמולים במילוי תמרים ופיסטוקים
מעמולים במילוי תמרים ופיסטוקים
 מתכון לרוגלך ביתי הכי טעים בעולם
מתכון לרוגלך ביתי הכי טעים בעולם
 גן עדן לחובבי הפיסטוק: עוגיות פיסטוק ממולאות בקרם פיסטוק
גן עדן לחובבי הפיסטוק: עוגיות פיסטוק ממולאות בקרם פיסטוק
עוגיות חמאה נמסות בפה – 3 מתכונים ממכרים
עוגיות חמאה נמסות בפה – 3 מתכונים ממכרים
רישום למגזין

הצטרפו על מנת לקבל מתכונים שווים, טיפים שימושיים, מבצעים והנחות