3 משקאות חמים שיחממו אתכם בימי החורף הקרים

הוראות הכנה

צ'אי לאטה

1. במכתש ועלי כותשים את גרגירי הפלפל, הציפורן ותרמילי ההל.
2. מניחים בסיר את התבלינים הכתושים, שוברים את מקל הקינמון ומוסיפים לסיר. קולים את התבלינים על אש בינונית במשך 1-2 דקות.
3. מוסיפים את המים והג'ינג'ר ומרתיחים במשך 5-6 דקות, מערבבים מדי פעם.
4. מוסיפים את הסוכר, מרתחים במשך דקה נוספת, עד שהסוכר נמס. מוסיפים את שקיות התה ונותנים לעמוד במשך 1-2 דקות.
5. מסננים את התה דרך מסננת דקה. זורקים את התבלינים ושקיות התה. בשלב זה אפשר לאחסן את הצ'אי במקרר עד לרגע ההגשה.
6. כאשר רוצים לשתות: מחממים את החלב בסיר קטן. מקציפים את החלב בעזרת מוט בלנדר או מקציף חלב.
7. יוצקים את הצ'אי לספל, ואז יוצקים את החלב החם. מקשטים בקינמון טחון מעל (אופציונלי).

שוקו בסגנון איטלקי

1. קוצצים את השוקולד ומניחים בצד.
2. בקערה קטנה מערבבים 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב וקורנפלור. מניחים בצד.
3. בסיר קטן שים את יתרת החלב, סוכר, מלח ואבקת קקאו. מביאים לרתיחה עדינה על גבי להבה בינונית, מנמיכים ללהבה נמוכה, מוסיפים את תערובת הקורנפלור ומבשלים, תוך כדי ערבוב במשך כ3-4 דקות, עד להסמכה קלה.
4. מוסיפים פנימה את השוקולד הקצוץ, מכבים את האש ומערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת מסמיכה מעט.
5. יוצקים אל כוסות הגשה, מקשטים בקצפת ושוקולד מגורד. מגישים חם.

הערות:

• במתכון הזה השתמשתי בכף קורנפלור אחת בלבד. בשביל לקבל מרקם סמיך יותר ניתן להשתמש ב2 כפות. דרגת הסמיכות של השוקול תלויה בכפות הקורנפלור.
• ניתן לשלוט בדרגת המתיקות ע"י הוספת יותר או פחות סוכר.

סיידר תפוחים חם

1. בסיר קטן מאחדים מיץ תפוחים, ציפורן, קינמון, הל, ג'ינג'ר וכובי אניס.
2. פורסים את התפוזים ומוסיפים לסיר.
3. מביאים את הסיר לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 20-30 דקות.
4. מגישים ונהנים!