עוגיות שוקולד מושלגות

עוגיות שוקולד מושלגות

23/11/2021
4 כוכבים (39 הצבעות)
...
עוגיות שוקולד מושלגות או בשמם האחר, עוגיות שוקולד סדוקות אלה הן עוגיות שוקולד עשירות ורכות בעל מראה ייחודי של עוגיות סדוקות בציפוי לבן של אבקת סוכר. העוגיות האלה לא מתוקות מדי ויש להן טעם שוקולדי נעים ומתיקות מעודנת. עוגיות מושלמות ליד הקפה או התה.
רמת קושי
קל
מנות
22
זמן הכנה
½ 3 שעות
זמן עבודה
20 דקות
מטבח
עולמי
מצרכים

    • 225 גרם שוקולד מריר
    • 60 גרם חמאה
    • 2 ביצים L
    • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
    • 1 כפית תמצית וניל
    • 1/3 1 כוס (190 גרם) קמח
    • 1/4 כוס (30 גרם) קקאו
    • 1/4 כפית מלח
    • 1 כפית אבקת אפיה
    • 100 גרם אבקת סוכר לציפוי העוגיות
הוראות הכנה

1. קוצצים את השוקולד ומניחים בקערת חסינת חום. מוסיפים לקערה את החמאה ומניחים מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי). ממיסים את השוקולד והחמאה ומורידים מהאש. נותנים להתקרר מעט.
 
2. בעקרה גדולה מקציפים ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית ובהירה. מוסיפים תמצית וניל, שוקולד מומס ומערבבים עד לאיחוד.
 
3. מנפים פנימה קמח, אבקת קקאו, אבקת אפיה ומלח. מערבבים עד לאיחוד. 
 
4. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים-שלוש.
 
5. מחממים את התנור ל180 מעלות. מכינים קערה עם אבקת סוכר ומניחים בצד.
 
6. יוצרים מהבצק כדורים קטנים בגודל של כ-2 ס"מ. מגלגלים את הכדורים באבקת הסוכר ומניחים על גבי תבנית אפיה מכוסה בנייר אפיה. משאירים מרווח של כ4-5 ס"מ בין עוגיה לעוגיה.
 
7. אופים 8-12 דקות, עד שהעוגיות קשיחות בקצוות ועדיין מעט רכות במרכז.
 
8. מצננים  על גבי רשת צינון.

תגובות (9)
  • ר
    רותי ברקוביץ
    14/9/2022

    האם ניתן להקפיא עוגיות מושלגות?

    הגב
  • ה
    הדר
    4/9/2023

    הכנתי את העוגיות מספר פעמים וקיבלתי המון מחמאות!

    הגב
  • ר
    רוני
    11/8/2024

    יואו איזה כיף גם אני

    הגב
  • י
    יעל
    4/11/2023

    עוגיות מעולות! סופר שוקולדיות ופשוט להכנה תודה!

    הגב
  • מ
    מלי סדרס
    15/3/2024

    נראה מהמם ואני נהנית מאוד המתכונים שלך. שאלה אפשר להקפיא אותם?

    הגב
  • ק
    קיי
    11/8/2024

    יאלה ברור אבל יותר טעים שהם חמות

    הגב
  • נ
    נועה
    11/8/2024

    למה היא לא עונה תעני כבררררררר צריך להקפיא אותם?

    הגב
  • נ
    נטע
    11/8/2024

    כן שהיא תענההה

    הגב
  • ר
    רינת
    11/8/2024

    אני כבר מחכה שהשעתיים יעברו ושאני יעבור לקטע של העוגיות ולא צריך להקפיא יום טוב ורגוע כמוני :)

    הגב
השאר תגובה

האימייל שלך לא יוצג באתר

רישום למגזין

הצטרפו על מנת לקבל מתכונים שווים, טיפים שימושיים, מבצעים והנחות