קארי מק אנד צ'יז | שילוב של שתי מנות

קארי מק אנד צ'יז | שילוב של שתי מנות

21/5/2022
5 כוכבים (2 הצבעות)
...
אוהבים מק אנד צ'יז? אוהבים מנות קארי? למה לא לשלב ביניהן? מתכון לקארי מק אנד צ'יז – מנה קרמית, עשירה וטעימה בטירוף. מנה אמריקאית עם טעמים הודיים.
רמת קושי
בינוני
מנות
8
זמן הכנה
45 דקות
זמן עבודה
45 דקות
מטבח
עולמי
מצרכים
    • 5 כפות חמאה (75 גרם)
    • 1 בצל קצוץ
    • 4-5 שיני שום, כתושות
    • 1 כף ג'ינג'ר מגורד
    • 4 כפות קמח (30 גרם)
    • 1 כף גראם מסאלה
    • 1 כפית אבקת קארי
    • 1 כפית פפריקה
    • 4 כוסות חלב קוקוס (1 ליטר)
    • מלח לפי הטעם
    • פלפל לפי הטעם
    • 200 גרם גבינת צ'דר
    • 200 גרם גבינת מוצרלה
    • 400 גרם פסטה
הוראות הכנה
  1. מחממים תנור ל180 מעלות.
  2. מגרדים את הגבינות ואז מערבבים בקערה גדולה. מניחים בצד.
  3. לסיר מים גדול מוסיפים 1 כף מלח ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לאל דנטה (1-2 דקות פחות מהוראות היצרן).
  4. בזמן שהפסטה מתבשלת מכינים את הרוטב: בסיר גדול ממיסים 4 כפות (60 גרם) חמאה, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים על אש בינונית-נמוכה עד להזהבה, כ-6-7 דקות, מוסיפים שום כתוש וג'ינג'ר מגורר. מבשלים במשך דקה אחת. מוסיפים גראם מסאלה, אבקת קארי ופפריקה, מבשלים במשך דקה אחת. ממיסים כף חמאה נוספת (15 גרם) ומוסיפים קמח, מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד להיווצרות משחה חלקה, כדקה.
  5. יוצקים את חלב הקוקוס בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מבשלים עד קבלת רוטב סמיך מעט, בערך 5-6 דקות.
  6. מוסיפים 3/4 מכמות תערובת הגבינות ומערבבים עד להמסה ואיחוד. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
  7. מסננים את הפסטה, מוסיפים לרוטב ומערבבים.
  8. מעבירים לתבנית אפייה עגולה בגודל 30 ס"מ, מפזרים מעל את יתרת תערובת הגבינות. אופים במשך 20-25 דקות או עד להזהבה.
תגובות (0)
השאר תגובה

האימייל שלך לא יוצג באתר

רישום למגזין

הצטרפו על מנת לקבל מתכונים שווים, טיפים שימושיים, מבצעים והנחות