המתכון המושלם לבראוניז

המתכון המושלם לבראוניז

7/10/2022
4.5 כוכבים (4 הצבעות)
...
בראוניז (חומיות) זה אחד הקינוחים הכי פופולריים בעולם, ויש לזה סיבה טובה. הבראוניז האלו הם פאדג'יים במרכז וצמיגיים בקצוות, בדיוק כמו שבראוניז צריכים להיות. הקינוח המושחת הזה מתאים לימי הולדת, לחגים או לכל אירוע אחר.
רמת קושי
קל
מנות
16
זמן הכנה
45 דקות
זמן עבודה
15 דקות
מטבח
אמריקאי
מצרכים
    • 200 גרם שוקולד מריר
    • 115 גרם חמאה, ללא מלח
    • 1 כפית קפה נמס (אופציונלי)
    • 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן
    • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום
    • 3 ביצים
    • 1/4 כפית מלח
    • 1/3 כוס (40 גרם) אבקת קקאו
    • 1/2 כוס+1 כף (87 גרם) קמח
הוראות הכנה
  1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים את התחתית של תבנית אפייה מרובעת בגודל 20 ס"מ בנייר אפייה. משמנים את התבנית בחמאה, מניחים בצד.
  2. קוצצים את השוקולד ומעבירים לקערה חסינת חום, מוסיפים חמאה, קפה נמס ומניחים את הקערה על בן מארי (סיר עם מים רותחים). ממיסים לגמרי ומניחים בצד להתקרר מעט.
  3. בקערה גדולה מניחים סוכר לבן, סוכר חום, מלח וביצים. מקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
  4. באיטיות יוצקים את תערובת השוקולד תוך כדי ערבוב מתמיד.
  5. מנפים פנימה קמח ואבקת קקאו. מקפלים רק עד לאיחוד. לא לערבב יתר על המידה.
  6. יוצקים לתבנית האפייה. אופים במשך 25-30 דקות.
  7. מניחים להתקרר לפני שחותכים לריבועים.
תגובות (1)
  • ש
    שי
    17/10/2022

    הכנתי את המתכון אחד לאחד ... אבל 30 ד בתנור וקירור לא נתנה את התוצאה הרצויה, יצאה קשיחה מבחוץ ומאוד לא מוכנה מבפנים עסתית.... והייתי צריך עוד 30 ד .....

    הגב
השאר תגובה

האימייל שלך לא יוצג באתר

רישום למגזין

הצטרפו על מנת לקבל מתכונים שווים, טיפים שימושיים, מבצעים והנחות