4 מתכונים צמחוניים קלים להכנה

מצרכים

קונכיות פסטב במילוי ריקוטה ותרד: 
• 400 גרם קונכיות פסטה
• 500 גרם גבינת ריקוטה
• 250 גרם עליי בייבי תרד
• 60 גרם גבינת פרמזן מגורדת
• 200 גרם כדורי בייבי מוצרלה (אופציונלי)
• 1 בצל קצוץ
• 3 שיני שום, כתוש
• 800 גרם רוטב עגבניות איכותי
• מלח לפי הטעם
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כםית אגוז מוסקט
• 100 גרם גבינה צהובה או מוצרלה לפיזור מעל המנה


פשטידת כרוב: 
• 350 גרם כרוב
  
• 2-3 כפות שמן זית
  
• 1 בצל גדול, קצוץ
  
• 3-4 שיני שום, כתוש
  
• 1/4 צרור פטרוזיליה, קצוצה
  
• 320 גרם יוגורט
  
• 3 ביצים גדולות
  
• 1/3 1 כוסות (190 גרם) קמח
  
• 1/2 כפית סודה לשתיה
  
• ½1 כפיות אבקת אפיה
  
• ½1 מלח
  
• 1/2 כפית פלפל שחור
  
• 1/2 כפית אבקת חרדל (אופציונלי)
  
• 1 כפית טימין
  
• 1 כפית אורגנו


 
בורקס קארי וירקות: 
• חבילה של בצק עלים
• 1 בצל גדול
• 2-3 שיני שום, כתוש
• 1 כף ג'ינג'ר מגורד
• 2 גזרים בגודל בינוני, חתוכים לקוביות
• 2 תפוחי אדמה מבושלים, חתוכים לקוביות
• 1 גבועל סלרי, קצוץ
• 1 כוס (150 גרם) אפונה קפואה
• 2 גבעולי בצל ירוק, קצוץ
• 2 כפות פטרוזליה קצוצה
• 3-4 כפות שמן זית
• 1 כפית אבקת קארי
• 1 כפית גראם מסאלה
• 1/4 כורכום
• מלח לפי הטעם
• פלפל לפי הטעם
• 1 כפית קורנית (טימין)
• 1/3 כוס (80 מ"ל) מים או ציר ירקות
• 1 ביצה


כדורי ברוקולי וגבינה: 
• 1 ראש ברוקולי גדול
• 100 גרם גבינת צ'דר, מגורדת
• 80 גרם פירורי לחם
• 2 שיני שום, כתוש
• 1/2 בצל קצוץ
• 3 ביצים
• 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית אורגנו