עוגת גבינה לוטוס ללא אפייה

עוגת גבינה לוטוס ללא אפייה

10/12/2021
3 כוכבים (14 הצבעות)
...
מתכון לעוגת גבינה לוטוס ללא אפייה. אם אתם אוהבים עוגות גבינה קרות ואתם חובבי לוטוס אז העוגה הזאת מתאימה לכם בול. קינוח משולם לחג השבועות.
רמת קושי
קל
מנות
12
זמן הכנה
1 שעה
זמן עבודה
20 דקות
מטבח
אירופאי
מצרכים

    לקלתית:
    • 250 גרם עוגיות לוטוס
    • 90 גרם חמאה מומסת
     
    למילוי:
    • 565 גרם גבינת שמנת
    • 200 גרם ממרח לוטוס
    • 1 כוס (240 מ"ל) שמנת מתוקה, קרה
    • 2/3 כוס (80 גרם) אבקת סוכר
    • 1 כפית תמצית וניל
    • 14 גרם אבקת ג'לטין + 70 מ"ל מים קרים
     
    לציפוי:
    • 200 גרם ממרח לוטוס
    • 3-4 עוגיות לוטוס מרוסקות
הוראות הכנה
1. קלתית: במעבד מזון או בשקית מרסקים את עוגיות הלוטוס לכדי פירורים. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים עד לאיחוד. משטחים את התערובת על גבי תבנית אפיה בקוטר 23-24 ס"מ ומעבירים למקרר בזמן שמכינים את המילוי.
 
2. למילוי: בקערה קטנה מערבבים את הג'לטין והמים, מניחים בצד לכ15-10 דקות לספוח.
 
3. בקערה גדולה מערבלים גבינת שמנת, תמצית וניל וממרח לוטוס עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. בקערה נפרדת מקציפים שמנת מתוקה ואבקת סוכר עד לקבלת קצפת יציבה אך לא נוקשה. בהדרגה מקפלים את הקצפת אל תוך תערובת גבינת השמנת.
 
4. ממסים את הג'לטין במיקרוגל במשך 15 שניות. מוסיפים 1-2 כפות מתערובת עוגת הגבינה אל הג'לטין המומס ומערבבים עד לאיחודץ יוצקים בחזרה אל תערובת עוגת הגבינה ומערבבבים עד לאיחוד מלא. 
 
5. יוצקים על קבי הקלתית ומעבירים למקפיא למשך 30 דקות.
 
6. בנתיים מכינים את הציפוי: מניחים את ממרח הלוטוס בקערה שמתאימה למיקרוגל ומחממים במיקרוגל בפולסים של 20-30 שניות, עד שהממרח נמס. יוצקים על גבי העוגה ומעבירים להתייצבות במקרר למשך 6 שעות לפחות.
 
7. כאשר העוגה התייצבה, מחלצים מהתבנית. מרסקים 3-4 עוגיות לכדי פירורים ומקשטים את העוגה בפירורי לוטוס.

תגובות (2)
  • רצי
    25/12/2023

    אשמח להתעדכן.

    הגב
  • נ
    נועה
    13/6/2024

    כמה זמן העוגה צריכה להיות במקרר לאחר שסיימתי להכין אותה ?

    הגב
השאר תגובה

האימייל שלך לא יוצג באתר

רישום למגזין

הצטרפו על מנת לקבל מתכונים שווים, טיפים שימושיים, מבצעים והנחות