גוזלמה תרד וגבינות

גוזלמה תרד וגבינות

17/5/2023
5 כוכבים (3 הצבעות)
...
גולזמה – מאפה טורקי ממולא בתרד וגבינות שמכינים על מחבת בקלי קלות. מאפה קריספי, טעים ועשיר בטעמים. אין צורך בשמרים, בהתפחה או בלישה.
רמת קושי
קל
מנות
6
זמן הכנה
30 דקות
זמן עבודה
30 Minutes
מטבח
טורקי
מצרכים

    לבצק:

    • ¾2 כוסות (385 גרם) קמח
    • 1 כפית מלח
    • 3/4 כוס (180 מ"ל) חלב
    • 1/3 כוס (80 מ"ל) מים

    למילוי:

    • 2 כפות שמן זית
    • 1 בצל, קצוץ
    • 400 גרם תרד
    • 300 גרם גבינת פטה/בולגרית
    • מלח לפי הטעם
    • פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
  1. מכינים את הבצק: בקערה גדולה מערבבים קמח ומלח. מוסיפים מים, חלב ומערבבים עד שנוצר בצק. לשים את הבצק במשך 4-5 דקות, עד לקבלת בצק חלק ורך. מניחים את הבצק בקערה, מכסים ומניחים לנוח בזמן הכנת המילוי.
  2. מכינים את המילוי: במחבת מחממים 2 כפות שמן זית, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים 5-6 דקות. מוסיפים תרד קצוץ ומבשלים עד שהוא מאבד מנפחו.
  3. מעבירים את המילוי לקערה גדולה, מפוררים גבינת פטה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב.
  4. מכינים את הגוזלמה: לוקחים את הבצק ומחלקים אותו ל-6 חלקים שווים, יוצרים מכל חלק כדור.
  5. מרדדים כל כדור לכדור למלבן דק. מניחים 2-3 כפות מילוי במרכז הבצק, משאירים כ-2 ס"מ מרווח סביב הקצוות. מקפלים את הקצוות על המילוי.
  6. מטגנים את הגוזלמה: מחממים מחבת גדולה או על אש בינונית-גבוהה, מניחים את הגוזלמה על המחבת ומבשלים עד להזהבה משני הצדדים. מברישים כל צד במעט שמן זית או חמאה מומסת (לא חובה). חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק והמלית.
  7. מגישים ונהנים!
תגובות (0)
השאר תגובה

האימייל שלך לא יוצג באתר

רישום למגזין

הצטרפו על מנת לקבל מתכונים שווים, טיפים שימושיים, מבצעים והנחות